|
|
Thaise Kipcurry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 sjalotten, 1 struik paksoi, 2 el olijfolie, 300 gr. kipfilet, 1-2 el. groene currypasta, 250 gr. sperzieboontjes, 200 ml kokosmelk, 1-2 el vissaus, 0,5 tl suiker, 2 el pinda′s of cashewnoten.
Voorbereiding:
Kip in blokjes snijden, sjalotten pellen en in partjes snijden, paksoi wassen en witte deel in repen snijden. Groen gedeelte in stukjes scheuren. sperziebonen wassen en in stukken van 3 cm breken.
Bereidingswijze:
In wok olie verhitten en kipblokjes bruinabkken in 2 minuten. Sjalot en currypasta meebakkken en daarna boontjes en paksoirepen toevoegen. Kokosmelk, vissaus en suiker toevoegen en aan de kook brengen. 10 minuten laten stoven op zacht vuur. als sperziebonen gaar zijn paksoiblad toevoegen. Gerecht eventueel op smaak brengen met zout, currypasta en/of vissaus. Pinda′s of cashewnoten grof hakken en van vuur af over gerecht strooien.
|
|
|